Das hattest du doch schon im V-Rod Forum gefragt. Du kannst das nur mit Federwegsbegrenzer in den Griff bekommen. Egal was für ein Heck du da ran baust. Oder du bearbeitest den Unterbau so, dass der Fender weiter oben sitzt.
Du solltest das von einem erfahrenen Schrauber einbauen lassen. Die wissen dann meistens schon, wie sie das begrenzen.