Memphis Shades.  Meiner Meinung nach aber das falsche Biike für den Umbau.

Weil die Wide Glide von Haus aus eher in die Richtung "klassischer" Chopper geht, insbesondere der flachere (im Vergleich zu vielen anderen HDs ab Werk) Lenkkopfwinkel passt schlecht zu Clubstyle, aber das ist natürlich subjektiv

Es stellt sich die Frage ob du auf der Suche bist nach Teilen mit oder ohne Zulassung. Ohne würde ich zur Road Warrior oder Gaunlet von Memphis Shades tendieren, auch weil ich selbst gute Erfahrungen damit gemacht hab.

Zulassungsmäßig tust Du Dich wahrscheinlich mit der Originalmaske ("T-Sport-fairing") einfach, das ist vermutlich die
Art Maske, die Du meinst. 
Für die gibt's unterschiedlich hohe Scheiben.
Allerdings wird der Erwerb der Maske bzw Mini-Verkleidung schwieriger sein, als bei den massenhaft erhältlichen nicht zugelassenen Teilen.
Es sei denn, es gibt sie noch bei HD in Neu.
War serienmäßig an der FXDXT um 2002 / 2003 rum.
Die Halter sind sicher zu modifizieren, da die Gabel damals anders war.
Arlen Ness hat etwas zu bieten in der Richtung, aber TÜV-frei.
Die Ness-fairing wurde schon mehrfach in Einzelabnahme  eingetragen, aber da muß man sich bei Fachwerkstätten durchfragen, das geht nicht an jeder Ecke, falls
Du jemand findest.