Du brauchst in der Tat Joch und obere Gabelbrücke.
Wieso willst Du das überhaupt wieder rückgängig machen?
Optisch ist es eigentlich ( ok, Geschmackssache) deutlich besser mit Rake.
Wenn es Dir ums Handling geht empfehle ich vorher mal ne Runde mit original SpringerGabel zu probieren.
Eine Springergabel ist immer vom Fahrgefühl her total anders. Das Ding ist ne Schwinge und dreht um die Vorderachse.
Das Rakekit verändert das Handlig nur minimalst - falls das der Grund sein sollte . Da würde auch kein Rückbauen viel ändern.. .
Ansonsten muss man sich an Springer einfach nur gewöhnen