Wenn Dein Bike eine EU-Zulassung (COC) hat, kannst Du an Radabdeckungen dranschrauben was Du willst, oder sie eben weglassen, da Radabdeckungen aufgrund einer Gesetzeslücke nach EU-Recht nicht mehr geregelt sind.
Hast Du keine EU-Zulassungsbescheinigung, gilt die StVZO. Hier ist dann genau geregelt, wie Deine Radabdeckung auszusehen hat. Letzteres kann bspw. sein, wenn Dein Bike als Gebrauchte von Dir selbst aus den USA importi2ert wurde und ursprünglich nicht für den europäischen Markt produziert wurde. Wenn Du eine Importi2erte aus den USA über einen Händler beschafft hast, achte darauf, dass dieser ein entsprechendes Gutachten nach EU-Recht beantragt und vorliegen hat. Sonst bekommst Du sie nicht ohne Weiteres zugelassen. Dies scheint aber wohl bei Dir nicht der Fall zu sein.
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~~ Vier Räder bewegen den Körper; doch nur zwei Räder bewegen die Seele ~~