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Geschrieben von Fledermaus am 17.10.2008 um 18:12:
4kg fleisch reichen?
also gewürzmischung brauch ich jetz' net. aber die mengenangabe hilft schon bissi. danke, dir! 
ich sitz nämlich immer auf zu viel rum...aber ...4 kg? ich vertrau dir einfach mal (und werde trotzdem eher 5 kg kaufen. neige zur panik wenn ich bewirten muß)
bei mir is kidney- chilibohnen, kichererbsen,...chilichoten (naja...werd mich in der schärfe etwas bremsen...obwohl man ja sagt: ein gutes chili muß zweimal brennen. einmal beim essen und das zweitemal beim......)
und neben salz, pfeffer etc. gehört ja auch bitterschoki und zimt rein.
aber ich werd vermutlich bei der menge soviel abschmecken, dass ich schon vor festbeginn satt bin. (ungewohnte mengen sind imma sooo plöööt)
danke,nochmals für den tip mit dem chili
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Geschrieben von SteveHD am 17.10.2008 um 18:20:
Pro Person 500 ml Suppe Cilli da reicht 300 ml ist soe ne Regel die bei uns immer passt.
Also 25x300 sind dan 7,5 ltr bei 10 kannste noch was am nächsten Tag wegfuttern
Schaschlikgulasch
ist auch gut geht schnell und einfach
In einem großen Topf zu gleichen Teilen
Schweinefleisch in Würfeln
Gehacktes kleine Bällchen
Rind in Würfeln
durchwachsener Speck in Würfeln nicht so viel
Paprika klein geschnitten
Zwiebel in Scheiben
Alles in einem Topf Zwiebel oben drüber dann Hela Currykechup gut abdecken dann in den Ofen bei 200 Grad für 1-2 Std kommt auf den Topf an.
Super lecker mit Brot oder Reis
__________________
Gruß Steve
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Lebe deine Träume und Träume nicht vom Leben
Geschrieben von MikeRod am 17.10.2008 um 19:44:
Hey Steve Du kannst ja kochen
Chili con Carne...
ich mach an Chili auch immer noch extra Kidneybohnen und Mais aus der Dose dran.....und natürlich nach Geschmack frischen Knoblauch, frische rote oder grüne Chilis / Pepperonis in Scheibchen, Tomaten in Würfeln, etwas gemahlenen Kreuzkümmel und Paprikapulver
das Fleisch kräftig mit schwarzen Pffer u. Zwiebeln anbraten
Gruß
Joe
zum zitierten Beitrag
Zitat von SteveHD
Pro Person 500 ml Suppe Cilli da reicht 300 ml ist soe ne Regel die bei uns immer passt.
Also 25x300 sind dan 7,5 ltr bei 10 kannste noch was am nächsten Tag wegfuttern
Schaschlikgulasch
ist auch gut geht schnell und einfach
In einem großen Topf zu gleichen Teilen
Schweinefleisch in Würfeln
Gehacktes kleine Bällchen
Rind in Würfeln
durchwachsener Speck in Würfeln nicht so viel
Paprika klein geschnitten
Zwiebel in Scheiben
Alles in einem Topf Zwiebel oben drüber dann Hela Currykechup gut abdecken dann in den Ofen bei 200 Grad für 1-2 Std kommt auf den Topf an.
Super lecker mit Brot oder Reis
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"...Ich bin der Geist, der stets verneint!
....So ist denn alles, was ihr Sünde, Zerstörung, kurz das Böse nennt, Mein eigentliches Element..."
Geschrieben von Flintenmacher am 17.10.2008 um 23:13:
Zitat von Fledermaus
aber die sind ...also was das rumpoltern, hunger und durst angeht...nicht wirklich anders als einige biker. möglicher weise sogar noch schlimmer.
Meine mir Anvertraute ist Reiterin, wäre Sie Bikerin hätten wir bestimmt weniger Probleme.
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Geschrieben von Jack Harley am 17.10.2008 um 23:21:
hast du mal was von "Hackfleisch-Käse-Suppe" gehört?
Ist keine Suppe im klassischen Sinn, sonder so wie Chilli con Carne. Macht satt ohne Ende und kam bislang auf meinen Party´s immer super an.
Rezept gibt´s auf Anfrage; Zutaten:
Hackfleisch, Schmelzkäse, Lauch, Schmand, Sahne, Gemüsebrühe, etwas Knoblauch, diverse (normale) Gewürze - dazu frisches Baguette oder Ciabatta..hhhhhhmmmmmmmmmmhhhhhhhh
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Ponyhof war gestern
Geschrieben von ju am 17.10.2008 um 23:25:
zum zitierten Beitrag
Zitat von Jack Harley
hast du mal was von "Hackfleisch-Käse-Suppe" gehört?
Ist keine Suppe im klassischen Sinn, sonder so wie Chilli con Carne. Macht satt ohne Ende und kam bislang auf meinen Party´s immer super an.
Rezept gibt´s auf Anfrage; Zutaten:
Hackfleisch, Schmelzkäse, Lauch, Schmand, Sahne, Gemüsebrühe, etwas Knoblauch, diverse (normale) Gewürze - dazu frisches Baguette oder Ciabatta..hhhhhhmmmmmmmmmmhhhhhhhh
super lecker...heisst auch "mitternachtssuppe" oder lauch-käse-suppe
sehr guter tip!!
Geschrieben von Jack Harley am 17.10.2008 um 23:29:
Zitat von ju
Zitat von Jack Harley
hast du mal was von "Hackfleisch-Käse-Suppe" gehört?
Ist keine Suppe im klassischen Sinn, sonder so wie Chilli con Carne. Macht satt ohne Ende und kam bislang auf meinen Party´s immer super an.
Rezept gibt´s auf Anfrage; Zutaten:
Hackfleisch, Schmelzkäse, Lauch, Schmand, Sahne, Gemüsebrühe, etwas Knoblauch, diverse (normale) Gewürze - dazu frisches Baguette oder Ciabatta..hhhhhhmmmmmmmmmmhhhhhhhh
super lecker...heisst auch "mitternachtssuppe" oder lauch-käse-suppe
sehr guter tip!!
vor allem was anderes wie immer das langweilige Chilli - macht eh jeder...obwohl ich das auch mag.
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Ponyhof war gestern
Geschrieben von George am 18.10.2008 um 09:35:
Mach 2 Eimer Kartoffelsuppe:
3 x Suppengemüse,
2-3 Säcke Kartoffeln,
2 Gläser Maggi Suppengewürz,
Gemüse zuerst in Butter anschwitzen, dann Wasser drauf und Kartoffeln mitkochen. Dann alles kleindrücken und mit'm Zauberstab passieren. Zum Schluss 3 Becher Creme Fraiche rein und noch mal durchmixen.
Dazu machste dann 'ne große Pfanne gebratenes Hackfleisch, das sich jeder "Nicht-Veggie" mit reinrühren kann.
Baguettebrot dazu und fertisch.
Vorteil: Kannste am abend vorher zubereiten und das Kartoffel-Zeug wärmt und füllt ungemein.
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When your chopper is broken you fix it. When you are broken your chopper fixes you.
Geschrieben von Fledermaus am 18.10.2008 um 11:08:
das mit dem "einrührbaren fleisch" find ich ne richtig gute idee! obwohl bei uns hats keine vegis....nur eine handvoll ewig jammernden damen "haaach nein, nicht soviel, ich muß abnehmen" (sich aber später auf den schokopudding stürzen als gäbs kein morgen).
kartoffelsuppe ansich mag ich auch. aber die schälerei kann ich bis auf weiteres knicken- muttern hat sich ja gestern versucht den zeigefinger abzuschneiden ^^
die lauch-hackfleisch-suppe kenn ich! ist wirklich super lecker. welchen schmelzkäse nehmt ihr da? egal?
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Geschrieben von ju am 18.10.2008 um 11:17:
wirst schon ein " paar " päckchen brauchen- ich würd den mit kräutern von aldi kaufen.
Geschrieben von ...da Uwe! am 18.10.2008 um 11:38:
Hey ihr sein gemein!
MIR LÄUFT GERADE DAS WASSER IM MUND ZUSAMMEN!!!! 
Aberdasnennichmalnengutenthread!
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RHOI-NEGGA RULEZ!
Geschrieben von Jack Harley am 18.10.2008 um 14:11:
zum zitierten Beitrag
Zitat von Fledermaus
das mit dem "einrührbaren fleisch" find ich ne richtig gute idee! obwohl bei uns hats keine vegis....nur eine handvoll ewig jammernden damen "haaach nein, nicht soviel, ich muß abnehmen" (sich aber später auf den schokopudding stürzen als gäbs kein morgen).
kartoffelsuppe ansich mag ich auch. aber die schälerei kann ich bis auf weiteres knicken- muttern hat sich ja gestern versucht den zeigefinger abzuschneiden ^^
die lauch-hackfleisch-suppe kenn ich! ist wirklich super lecker. welchen schmelzkäse nehmt ihr da? egal?
Also gut - das Rezept (einfach und unkompliziert):
Ausgehend für ca. 15 gute Esser nehme man:
- 4-5 kg Hackfleisch gemischt
- ca. 3 kg Schmelzkäse (darf auch etwas mehr sein)
- 4-5 Becher Sahne
- 2 Stangen Lauch
- 2 bis 3 Zehen Knoblauch
- etwa ein halbes Glas Gemüsebrühe
- wer Bock hat, ein paar Dosen Mais (muß aber nicht)
1) Flasche kühlen Weißwein öffnen, Gläschen einschenken, trinken
2) gute Musik in den CD-Player werfen
3) nochmal Schlückchen Wein trinken
4) Lauch waschen und in feine Ringe schneiden (vorsicht mit den Fingers, weil zwischendrin nochmal Schlückchen Wein trinken)
5) Knoblauch schälen und einmal beherzt platt drücken
6) Ausreichend großen Topf mit etwas Öl füllen (ich nehm Olivenöl)
7) Hackfleisch mit Knobi anbraten
Mit einem kräftigen Schluck Weißwein ablöschen (diesmal aber das Hackfleisch und nicht die Leber)
9) Lauch dazu schmeißen
10) ausreichend Wasser dazugeben
11) Herdplatte etwas runterdrehen, weil jetzt kommt
12) Schmelzkäse in kleinen Porti2onen dazugeben und unter ständigem Rühren die Pampe erhitzen
13) vermutlich wird es jetzt Zeit, noch eine Porti2on Wasser hinzuzugeben (und natürlich ein Schlückchen vom Weißen auf die Leber)
14) Gemüsebrühe hinzugeben (langsam dosieren, weil es sonst ruckzuck zu salzig wird wegen dem Schmelzkäse)
15) Rühren, rühren, rühren...Schluck Wein trinken
16) Sahne dazuschütten bis die Pampe die Konsistenz eines Chilli hat
17) Das ganze mit Pfeffer, etwas Salz (erst probieren wegen dem Käse und der Gemüsebrühe), Maggi (oer auch nicht) , Muskat und Paprika würzen, bis nach Probieren der ganze Matsche ein leichtes Grinsen den Kopf umrundet - dann is fertig
1 auf kleiner Flamme unter Rühren köcheln lassen bis die verfressenen Reiter kommen
btw: ich würde keinen Schmelzkäse mit Kräutern nehmen, weil das aufgrund der benötigten Menge ziemlich schnell geschmacklich ins Auge gehen kann - und das wollen wir ja nicht, zwecks den verfressenen Reitern, die sonst böse werden
19) mein Favorit: frisches Ciabatta vom Bäckermeister aufschneiden und dazu servieren.
Zu den Flüssigkeiten mach ich absichtlich keine Angaben - man sieht ja selber wenn´s langsam zu flüssig wird.
Richtig habt ihr es gemacht, wenn das ganze aussieht, wie der Eiter aus Oma´s dicken Knieen 
Na Uwe? Immer noch Hunger?
AAH! Was wichtiges vergessen!!!
3 Becher Schmand kommen noch während der Aufkoch-Umrührphase dazu - sonst wird es nicht so schön matsche, wie es sein soll und es fehlt ein Stück Geschmack!
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Ponyhof war gestern
Geschrieben von Fledermaus am 18.10.2008 um 15:05:
LOOOOOL @eiter
ich denke, als solche werd ichs dann auch deklarieren! immerhin naht halloween.
danke fürs rezept
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(Buzz Lightyear)
Geschrieben von Jack Harley am 18.10.2008 um 15:07:
zum zitierten Beitrag
Zitat von Fledermaus
LOOOOOL @eiter
ich denke, als solche werd ichs dann auch deklarieren! immerhin naht halloween.
danke fürs rezept
Gern geschehen - ich hoff es wird was; kannst ja mal bescheid geben, wie Oma´s Halloween-Eiter angekommen ist 
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Ponyhof war gestern
Geschrieben von Big-Al am 18.10.2008 um 15:48:
bei der Beschreibung würde ich selbst die Oma "mitfressen"
hört sich lecker an und meine Füße stehen schon im Sabber
beim nächsten Bewirtungsakt werd ich das auch machen.........................
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lassen
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"Lieber ein Bock unter'm Arsch, als einen im Stall"
Nase in den Wind @ all !