4kg fleisch reichen?

also gewürzmischung brauch ich jetz' net. aber die mengenangabe hilft schon bissi. danke, dir! ich sitz nämlich immer auf zu viel rum...aber ...4 kg? ich vertrau dir einfach mal (und werde trotzdem eher 5 kg kaufen. neige zur panik wenn ich bewirten muß)

bei mir is kidney- chilibohnen, kichererbsen,...chilichoten (naja...werd mich in der schärfe etwas bremsen...obwohl man ja sagt: ein gutes chili muß zweimal brennen. einmal beim essen und das zweitemal beim......)
und neben salz, pfeffer etc. gehört ja auch bitterschoki und zimt rein.

aber ich werd vermutlich bei der menge soviel abschmecken, dass ich schon vor festbeginn satt bin. (ungewohnte mengen sind imma sooo plöööt)

danke,nochmals für den tip mit dem chili

Hey Steve Du kannst ja kochen

Chili con Carne...
ich mach an Chili auch immer noch extra Kidneybohnen und Mais aus der Dose dran.....und natürlich nach Geschmack frischen Knoblauch, frische rote oder grüne Chilis / Pepperonis in Scheibchen, Tomaten in Würfeln, etwas gemahlenen Kreuzkümmel und Paprikapulver

das Fleisch kräftig mit schwarzen Pffer u. Zwiebeln anbraten

Gruß
Joe

hast du mal was von "Hackfleisch-Käse-Suppe" gehört?

Ist keine Suppe im klassischen Sinn, sonder so wie Chilli con Carne. Macht satt ohne Ende und kam bislang auf meinen Party´s immer super an.
Rezept gibt´s auf Anfrage; Zutaten:
Hackfleisch, Schmelzkäse, Lauch, Schmand, Sahne, Gemüsebrühe, etwas Knoblauch, diverse (normale) Gewürze - dazu frisches Baguette oder Ciabatta..hhhhhhmmmmmmmmmmhhhhhhhh

Mach 2 Eimer Kartoffelsuppe:

3 x Suppengemüse,
2-3 Säcke Kartoffeln,
2 Gläser Maggi Suppengewürz,
Gemüse zuerst in Butter anschwitzen, dann Wasser drauf und Kartoffeln mitkochen. Dann alles kleindrücken und mit'm Zauberstab passieren. Zum Schluss 3 Becher Creme Fraiche rein und noch mal durchmixen.

Dazu machste dann 'ne große Pfanne gebratenes Hackfleisch, das sich jeder "Nicht-Veggie" mit reinrühren kann.

Baguettebrot dazu und fertisch.

Vorteil: Kannste am abend vorher zubereiten und das Kartoffel-Zeug wärmt und füllt ungemein.

wirst schon ein " paar " päckchen brauchen- ich würd den mit kräutern von aldi kaufen.

Also gut - das Rezept (einfach und unkompliziert):

Ausgehend für ca. 15 gute Esser nehme man:

- 4-5 kg Hackfleisch gemischt
- ca. 3 kg Schmelzkäse (darf auch etwas mehr sein)
- 4-5 Becher Sahne
- 2 Stangen Lauch
- 2 bis 3 Zehen Knoblauch
- etwa ein halbes Glas Gemüsebrühe
- wer Bock hat, ein paar Dosen Mais (muß aber nicht)

1) Flasche kühlen Weißwein öffnen, Gläschen einschenken, trinken
2) gute Musik in den CD-Player werfen
3) nochmal Schlückchen Wein trinken
4) Lauch waschen und in feine Ringe schneiden (vorsicht mit den Fingers, weil zwischendrin nochmal Schlückchen Wein trinken)
5) Knoblauch schälen und einmal beherzt platt drücken
6) Ausreichend großen Topf mit etwas Öl füllen (ich nehm Olivenöl)
7) Hackfleisch mit Knobi anbraten
Mit einem kräftigen Schluck Weißwein ablöschen (diesmal aber das Hackfleisch und nicht die Leber)
9) Lauch dazu schmeißen
10) ausreichend Wasser dazugeben
11) Herdplatte etwas runterdrehen, weil jetzt kommt
12) Schmelzkäse in kleinen Porti2onen dazugeben und unter ständigem Rühren die Pampe erhitzen
13) vermutlich wird es jetzt Zeit, noch eine Porti2on Wasser hinzuzugeben (und natürlich ein Schlückchen vom Weißen auf die Leber)
14) Gemüsebrühe hinzugeben (langsam dosieren, weil es sonst ruckzuck zu salzig wird wegen dem Schmelzkäse)
15) Rühren, rühren, rühren...Schluck Wein trinken
16) Sahne dazuschütten bis die Pampe die Konsistenz eines Chilli hat
17) Das ganze mit Pfeffer, etwas Salz (erst probieren wegen dem Käse und der Gemüsebrühe), Maggi (oer auch nicht) , Muskat und Paprika würzen, bis nach Probieren der ganze Matsche ein leichtes Grinsen den Kopf umrundet - dann is fertig
1 auf kleiner Flamme unter Rühren köcheln lassen bis die verfressenen Reiter kommen

btw: ich würde keinen Schmelzkäse mit Kräutern nehmen, weil das aufgrund der benötigten Menge ziemlich schnell geschmacklich ins Auge gehen kann - und das wollen wir ja nicht, zwecks den verfressenen Reitern, die sonst böse werden

19) mein Favorit: frisches Ciabatta vom Bäckermeister aufschneiden und dazu servieren.

Zu den Flüssigkeiten mach ich absichtlich keine Angaben - man sieht ja selber wenn´s langsam zu flüssig wird.

Richtig habt ihr es gemacht, wenn das ganze aussieht, wie der Eiter aus Oma´s dicken Knieen

Na Uwe? Immer noch Hunger?

AAH! Was wichtiges vergessen!!!

3 Becher Schmand kommen noch während der Aufkoch-Umrührphase dazu - sonst wird es nicht so schön matsche, wie es sein soll und es fehlt ein Stück Geschmack!

Gern geschehen - ich hoff es wird was; kannst ja mal bescheid geben, wie Oma´s Halloween-Eiter angekommen ist