Also 0,8mm aussermittig ist ja wohl fast perfekt. Su gut sind die meisten neuen Harleys nicht zentriert. Oder meinst du 5-8mm? Das wäre wirklich ein Grund etwas zu tun.

Die Bremsscheibe sitzt aber sauber in der Zange?

ist das Vorderrad richtig montiert worden? Erst die Steckachse nur handwarm anziehen und ein paar mal kräftig einfedern, erst danach die mutter und die Klemmschraube festziehen ... bei dem Vorgang setzt sich das ganze ein wenig.... Dabei Vorderradbremse nicht zu fest ziehen... sollte aber auch im Werkstatthandbuch so oder so ähnlich beschrieben sein.
Du hast aber nicht zufällig die beiden Zwischenringe zwischen Gabel und Radlager vertauscht? bei meiner 2013er sind die nämlich unterschiedlich lang! Ist mir mal passiert, dann passt die Scheibe aber auch nicht mehr in die Bremsbacke bzw. alles ist verspannt...