Ja, die schauen auch verdammich gut aus! Moink-Balls mache ich auch immer mit Mett, anstelle Hack.

Die sehen aus als wollten die gleich von Grill fliehen. 
Da bekommt gleich Hunger bei dem Anblick. 

Spare Rips nach der 3-2-1 Methode

Zuerst Minion Ring im Weber Grill legen, wir brauchen ja 6 Stunden 110 Grad......mit 5 Briketts den Minion Ring entfachen.....Grill auf 110 Grad einregeln......

Von den Spare Rips (St. Louis Cut) die silber Haut entfernen......mit Magic Dust (selber hergestellt) rubben........

Hickory Holz auf die Briketts und die Rips 3 Stunden indirekt bei 110 Grad smoken.

Dann die Rips in in eine Edelstahlpfanne mit 0,5 Liter Apfelsaft geben und Luftdicht mit Alufolie verschließen....Indirekt 2 Stunden Dämpfen


Und nun in der letzten Stunde die Rips indirekt grillen und mit einer BBQ Sauce 2 mal mobben.......fertig sind die Weltbesten Rips.

Letzte Woche 4 Kilo im 57er Weber Grill für Freunde gemacht.























Tom

Roastbeef 

sogar die Alu-Schale ist von Weber wer Stil hat, der hat halt Stil...  Futter sieht sehr lecker aus, wie immer bei Tom, der biked und kocht. Und geniesst.

Gebollert bin ich heute nachmittag leider nicht mehr......hier die angekündigten Lammkronen 












Tom

Puhhh und ich dachte schon oben bei den Grillbildern:“Verdammt, wie hält der denn den Grill so sauber“ 
Toll, was ihr da alle so zaubert!

Allerdings;-)

gestern gabs bei uns auch bissi Fleisch ...18 kg spare-Rips und en bissi Beef Brisket war geil :-) :-)

die meute hat’s gefreut